Cataplana cooking show

Dieta Mediterrânica - Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO

A dieta Mediterrânica foi registada por Chipre, Croácia, Espanha, Grécia, Itália, Marrocos e Portugal na Lista Representativa de Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO no dia 4 de Dezembro de 2013.

Entre outras, esta tradição alimentar caracteriza-se por ser uma cozinha simples, que mantém os nutrientes dos alimentos, privilegiando o consumo de vegetais, bem como frutas locais e da época, cereais pouco refinados, mais peixe do que carnes vermelhas e o azeite. Os lacticínios também ocupam algum espaço na mesa mediterrânica, bem como as ervas aromáticas, muito usadas nos temperos, evitando o excesso de sal. A água em abundância e a moderação no vinho, são os néctares ideais para acompanhar esta “dieta”… e o que realmente importa é o convívio em torno da mesa com família e amigos.

Interessante será saber que, anualmente, em Tavira, se realiza a Feira da Dieta Mediterrânica, para divulgar este estilo de vida milenar, sendo que este ano decorrerá entre 1 e 4 Setembro (2016).

De cariz didático e para estimular as crianças a adquirir bons hábitos alimentares, foi lançado o livro da dieta mediterrânica para crianças.

Em vários restaurantes do VILA VITA Parc Resort & Spa existem saborosos pratos inspirados na dieta mediterrânica. Visite-nos e terá a oportunidade de os saborear.