Carré de Borrego da Herdade com puré de grão-de-bico e espinafres.

Visite a Herdade dos Grous e deguste os sabores do Alentejo

Na Herdade dos Grous existe uma excelente oferta gastronómica com a assinatura do Chef Rui Prado.

Trabalham-se os produtos do campo, as especialidades da zona como os belos enchidos de porco preto, as carnes tenras produzidas na herdade, os frescos legumes e verduras biológicas também de produção própria, o pão e os queijos alentejanos. O resultado é uma oferta gastronómica de alta qualidade, receitas que respeitam os sabores plenos e as tradições da terra, modernizadas por técnicas de cozinha e apresentações contemporâneas.

Para quem deseja experienciar a verdadeira cozinha alentejana com toques de modernidade, este é o lugar certo. O talento de Rui Prado para a cozinha está, tatuado no seu ADN. O seu avô foi fundador de um dos mais emblemáticos cafés no centro histórico de Loulé, o Café Calcinha, e o seu pai, chefe de cozinha em vários restaurantes e hotéis no Algarve.

Da sua cozinha saem porções generosas, repletas dos sabores da terra. Há respeito pelo coentro, o alho, o azeite e o pão tradicional, esses grandes fundamentos da cozinha alentejana. No entanto, encontramos a introdução de elementos novos, ervas aromáticas inusitadas, mini-rebentos, produtos e sabores reinventados com as técnicas aprendidas com os grandes chefes.